Você já deve ter ouvido falar da Torta Mineira, uma das mais tradicionais e deliciosas tortas, feita com: abacaxi, coco e creme belga ela está entre as preferidas de nossos clientes.

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Se preferir, faça você mesmo, o tempo de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Ingredientes:

• 1 pão de ló
• 4 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite fervente
• 2 xícaras de farinha trigo
• 1 caixa de fermento

Doce de abacaxi:

• 1 abacaxi sem o miolo bem picadinho
• 1 xícara de açúcar

Creme:

• 1 lata leite condensado
• 1 lata e 1/2 de leite
• 1 colher de maizena
• 2 gemas

Chantilly:

• 2 claras em neve
• 1 lata creme leite sem soro (bem gelado)
• 100 g coco ralado

MODO DE PREPARO

Pão de Ló:

• Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar e o leite fervente
• Acrescentar sem bater a farinha peneirada com o fermento
• Assar em tabuleiro untado por uns 30 minutos
• Doce de abacaxi: misturar o abacaxi com o açúcar e cozinhar por uns 10 minutos
• Deixar tem que ficar com uma calda que vai molhar o pão de ló

Creme:

• Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maizena dissolvida e as gemas
• Faça um creme

Chantily:

• Bata as claras em neve, bem firme, acrescente o creme de leite gelado sem bater
• Montagem:
• Coloque o pão de ló em uma bandeja, fure-o bem e molhe com a calda do doce de abacaxi

A seguir faremos camadas:

• Cubra com o doce de abacaxi
• Cubra com o creme
• Coloque o chantily e por último o coco ralado
• Pode decorar com cerejas, fica lindo
• É um doce suave, maravilhoso

* Receita via Tudo Gostoso.